Schützt die Körperzellen
Die Wissenschaftler machten die Beobachtungen, indem sie vier verschiedene Ernährungsformen verglichen und untersuchten, wie sich die verschiedenen Essgewohnheiten auf das Niveau des oxidativen Stresses auswirkten. In einer typischen mediterranen Ernährung gibt es eine Vielzahl verschiedener Antioxidantien wie Selen, Zink, Vitamin E und Vitamin C, die dazu beitragen, die Zellen vor den freien Radikalen zu schützen, die oxidativen Stress verursachen.
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