Kakaopulver hat keine E-Nummer, da es in der Regel kein Hilfsstoff, sondern ein Lebensmittel ist, obwohl es im Rahmen von Nahrungsergänzungsmitteln als Hilfsstoff fungieren kann. Kakaopulver wird aus gerösteten, gemahlenen Kakaobohnen hergestellt.
Pharma Nord verwendet ungesüßtes und fettarmes Kakaopulver. Da das Pulver fettarm ist, enthält es etwa 10-12 % Fett. Gewöhnliches Kakaopulver enthält 20-26 % Fett. Der Fettanteil wird reduziert, indem ein Teil der Kakaobutter entfernt wird.
Es wird in einigen Weichkapseln verwendet, um den Inhalt als natürliche Alternative zu Karamellfarbe vor Licht zu schützen.
