Das Zitronenaroma verleiht den Zubereitungen, denen es zugesetzt wird, einen fruchtig-frischen Zitronengeschmack.
Citronarona kann synthetisch oder natürlich sein. Synthetisches Zitronenaroma wird aus dem Stoff Citral hergestellt, der aus Rohölprodukten gewonnen wird. In natürlichem Citronarona wird Citral verwendet, das aus Öl von Zitronenschalen gewonnen wird.
Pharma Nord verwendet ein natürliches Zitronenaroma, das anschließend mit Vitamin E (Alpha-Tocopherol) vor Oxidation geschützt wird.
